奥利奥乳酪蛋糕 (Oreo Cheesecake)

 这个周末,我的烤箱终于又开工了~~

这么久没有烘培，还真的有点生疏了。

一些食谱的材料词汇都忘了。

这一次, 我做了乳酪蛋糕。

还算成功，因为蛋糕一天里面就被家人全吃光了，哈哈哈~

唯一的败笔是蛋糕的cookie base又甜又咸的，

因为心不在焉的我把分量看错了！

结果当然是送了给brownie啦~ 呵呵呵~ 

这样算起来我可没有浪费食材哦！

而且Brownie还开心得一直望着我摇尾巴呢！

食谱参考自Brown Eyed Baker

8" 圓形拖底蛋糕烤盤 (Springform Pan)

135g crushed OREO cookies （建议不要加全部饼干的白色夹心，因为很甜）
1/2 tbsp butter or margarine, melted (我用了135g,不咸死油死才怪!)
540g cream cheese, softened
1/2 cup sugar
1/2 tsp vanilla essence
2 eggs
8 pcs OREO cookies, quartered (我把饼干随意压碎，有大有小的。白色夹心全混合进去了。)

1）预热烤箱 - 黑色烤盘用150度； 灰色烤盘用160度。
2）把饼干碎和牛油混合均匀，压入烤盘底部。烘烤10分钟。
3）用搅拌机把奶油奶酪，细糖和香草精搅拌均匀。
4）调慢速，分粒把鸡蛋加进去。加入8片饼干碎片。轻轻翻拌均匀。
5）把乳酪糊倒在烘烤好的饼干上。
6）烘烤大约1小时后出炉待凉。放进冰箱过夜，口感会比较佳。

1. PREHEAT oven to 160C if using silver springform pan (or 150 degrees if using a dark non-stick springform pan). Mix crushed cookies and butter; press onto bottom of springform pan. Bake 10 minutes.

2. BEAT cream cheese, sugar and vanilla essense with electric mixer on medium speed until well blended. Add eggs, 1 at a time, mixing on low speed after each addition just until blended. Gently stir in quartered cookies. Pour over crust.

3. BAKE 1 hour or until center is almost set. Run knife or metal spatula around rim of pan to loosen cake; cool before removing rim of pan. Refrigerate 4 hours or overnight. Garnish with additional cookies, if desired.