When the world says, "Give up!" ; Hope whispers, "Try it one more time."

Wednesday, April 22, 2009

面粉分类

很多食谱里所用的面粉词汇让我摸不着头脑,所以就在网上做了一些功课,这才明白各种面粉的特质和分别。以下是我搜集的资料,和大家分享咯!

面粉的种类很多。制作不同的烘焙食品,对面粉的要求也各不相同。按蛋白质的含量进行分类,通常把面粉分为三类: 高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。

高筋面粉/高粉 (bread flour, strong flour, high gluten flour)
如果做面包(除了特殊种类的面包),高筋粉是一定要的,因为用高筋粉和用别的粉做出来的效果就是不一样。高筋面粉的蛋白质含量约为12%一15%,湿面筋重量>35%。通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫作高筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量高,因此筋度强,多用来做面包等。 在西饼中多用于起酥糕点,松酥饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

中筋面粉/中粉 (all purpose flour, plain flour)
即普通面粉;一般食谱里没特别标注什么面粉的,都是用这个。 蛋白质含量平均在11%左右,中筋粉多用在海绵蛋糕,中式点心制作上,如包子、馒头、饺子等。制作油脂蛋糕要选用中筋粉,因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散,选用中筋粉,使蛋糕的结构得到进一步加强,使蛋糕变得紧密而不松散。

低筋面粉 (cake flour, soft flour, low protein flour, weak flour)
蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,多用来做戚风蛋糕等松软糕点。如果想做蛋糕又买不到低筋粉的话,可以用家用的一般面粉加栗粉(玉米淀粉)按4:1比例来配制代替。事实上,有很多感觉这样做出来的蛋糕比单纯用低筋粉效果更好。如果想更低筋,就再多加玉米淀粉。(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)。做海绵蛋糕一般选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。

更详细的面粉分类请看这里(英文说明)。

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Tuesday, April 21, 2009

有一种勇气叫放弃

这是之前在书店里看到的一本书,很喜欢书本后面的短篇介绍,所以用手机拍了下来。
慢慢细嚼这些文字,会有另一种领悟。

原来放弃和坚持一样,都需要勇气。
坚持需要勇气,才能一直往前走; 放弃需要勇气,才能重新开始。

现阶段的我需要坚持的勇气。


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Monday, April 20, 2009

糯米鸡 (Lo Mai Kai)

昨天是我第一次试做糯米鸡。本身并没有特别爱吃糯米鸡,会想要做其实只是为了老公。味道还算不错,就是少了一些香味。刁嘴的老公说,感觉好像在吃粽子,少了五香粉的味道。可他还是连吃了两个。。。呵呵。。。

这是我和妈妈一起努力的成果,还不赖吧!^_^

我是参考佳礼伟玲姐姐的食谱,但妈妈有做一些改良。下一次再做的话会再增加一些调味。

材料 (分量可做大约15小碗) :
- 糯米1kg
- 鸡腿肉4片 (切块)
- 香肠3条 (切片)
- 香菇 15朵(切半)
- 绍兴酒 1 tsp
- 姜1小块 (剁碎,挤出姜汁)
- 糖 2 tbsp
- 蚝油 5 tbsp (腌鸡块: 2 tbsp; 炒糯米:3 tbsp)
- 生抽 5.5 tbsp (腌鸡块: 1.5 tbsp; 炒糯米:4 tbsp)
- 麻油 2 tbsp
- 黑酱油 5 tbsp
- 水4杯

1. 糯米洗3遍,再浸泡过夜。

2. 隔一天,用清水把糯米再过滤几遍,洗清后滤干。小心不要把糯米弄烂了哦。
注: 这是我妈的手。。呵呵。。

3. 用糖,耗油,姜汁, 绍兴酒和生抽腌一腌鸡块。
注: 这是弟妇的手。。硬被我拉来拍照的。。。呵呵。。

4. 把麻油,耗油,生抽,黑酱油和水倒进锅里;滚后加糯米下去炒。

5. 把鸡肉,香肠和香菇分别装进小碗里,再把炒好的糯米铺上去。

我弟妇很贪心,拼命把好料往碗里塞,害得我的糯米只能铺得薄薄的。。呵呵。。。

6. 蒸30-40分钟。

下次再做的话,我会尝试以下的调整:
1) 加一些黑酱油腌鸡肉,鸡肉蒸好应该会比较有色泽。
2) 炒糯米的水减少一些,让糯米没那么湿。
3) 炒糯米时加一些绍兴酒,糖,姜汁和五香粉,让糯米比较有味道。

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炒粿角早餐

星期六早上和老公一起去吃附近的炒粿角。特爱这个档口的炒粿角,因为口感很好,而且看起来很干净,不像其他我吃过的那般黑黑的。我通常会要求老板把粿角炒碎一些,觉得这样比较入味比较香。。。呵呵。。。


感觉这次的炒得不够碎,可味道还是很棒!这家咖啡店的美碌也很浓很够味哦!




档口就在这家位于槟城新港的咖啡店~

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Friday, April 17, 2009

你有没有这种同事/朋友?

你有没有这种同事/朋友?

当你想买屋子,想说可以自居又可当投资的时候;他说:“只有笨蛋才会买地上屋,有钱拿去炒股票,钱生钱更实际,买公寓就可以了。” 过了一段时间,他也开始在看屋子,他说买屋子是很好的投资。

当你搬新家,还不要装修新娘房而只是暂时买了普通的床垫铺在地上睡的时候;他说:“谁叫你买这么贵的屋子,看,你现在连床都没有钱买。”

当你因为旧车频频故障而换车的时候(而且还只是二手车);他说;“只有笨蛋才会买这么大辆的车,有钱拿来钱生钱更实际。” 过了几个月,他自己也买了同一款车。

当你和朋友讨论着经济萧条的时候;他说:“现在的时候手上有的现金越多越好,接下来是投资的好时机,所以我想把我老婆的嫁妆也拿出来套现。” 亏他说得出口,而且还觉得很光荣。

当你和同事讨论着公司会不会倒闭,会不会和另一半一起失业的时候;他说;“失业了就把你那两千方尺的屋子卖掉,搬进六百方尺的公寓就好了。”

怎样,咬牙切齿吗?

很不幸的是,我就是有这一类同事。他自命清高,自以为是,狗眼看人低,总日以“踩”人为乐。他就像一只让人厌恶的臭苍蝇,总是在人耳边飞来飞去。我真想看看这只臭苍蝇哪天会让人给打扁!Do not annoy me or...

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Thursday, April 16, 2009

怎么选择烤箱?

近日,我疯狂似地在网上钻研烘培和烹饪的食谱,也一直在搜寻关于烤箱的资料。到目前为止,虽然已经锁定了两个牌子的烤箱,可还是难以取舍。一旦买了就没有退路了耶,所以得很谨慎地做选择。

今天很幸运地在网上发现了一篇说明要怎么挑选烤箱的文章,帮我解除了心中的一些困惑。这正是我所需要的!接下来只要好好比较烤箱的功能,我应该很快就可以做决定了。好兴奋!

这么好的资料,当然要跟大家分享咯!在此让我转载部分文章:-

家庭用烤箱买多大容积的烤箱合适呢?
答:我认为,至少要20升以上的。因为,烤箱内部架分上、中、下三层。也许促销人员会告诉你,三层都可以烤食物,家庭用足够了。而实际情况不是这样的。因为,不同的食物,放在不一样的位置烘烤。当你烤一种食物时,食物只能左右摆放,而不能上下摆放。横向能放多大尺寸的烤盘,能烤制多少食品才是最重要的。举例说明,假设横向可以烤制10块饼干。促销人员会告诉你摆3层,这样就可以烤30块饼干。而实际情况是,烤饼干一定要在烤箱中层!放上层,表面糊了,底还没熟。放底层,底下糊了,上面还没熟。(当然,对于烘焙老手来讲,可以用其他方式来调整,但技术要求高而且有些复杂,这里暂不说)。

另外,小烤箱因为体积小(以20升以下为例),内部空间有限,温度很热,蛋糕顶部离发热管太近。所以如果烤戚风一类对技术要求比较高的烤箱就会出现焦裂等现象。所以,不推荐用太小烤箱来制作西点。尤其是戚风等有一定难度的糕点。


应该选择具有哪些功能的烤箱呢?
答:烤箱应该具备最基础的功能就是一定要有上下两个发热管。可以只开上火、只开下火、上下火同时开。温度控制最好可以在100°C-250°C间调节。国内市场上的烤箱目前只能做到分开上下火控制,但无法分开调节上下火的温度。也就是说,只有一个烤箱内部的总体温度。当然,不是专业师傅,也就没有必要要求那么高。所以,还是可以理解并且接受的。

另外,烤箱应该具备的就是功能就是开风扇烤还是闭风扇烤。开风扇通常比较适合用在烤鸡、烤肉等料理的制作上。而大部分的西点,都是需要闭风扇烤的。当然,对于我们使用的小烤箱,其实没有那么多讲究的。

其实,说实话,烤箱有上下管,可以加热烤制东西,有温度控制装置,就可以称为烤箱了。至于现在烤箱厂家所推出的多少种功能,只是玩弄概念而已。实用性都不大。


选择什么什么颜色什么式样的烤箱呢?
答:最好选择有钢化大玻璃门的烤箱,这样,烤食物一目了然。内部要有照明灯,这样可以一边烤,一边注意里面的状况。至于颜色,我的这款是白色的,因为当时店家只有白色的,没有其他选择。如果有选择,我更倾向于选择外壳是不锈钢的,那样更容易清洁,而且不会爆漆。

完整篇请看菁制美食
想大略明白烤箱的種類请看西大烟

希望以上的资料可以帮到大家哦!Happy Shopping & Happy Baking!Happy Happy..Onion

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凡事往好處想的遊戲...

刚刚收到干妈fwd给我的一篇文章, 一定要放上来和大家分享。
我个人认为高EQ比高IQ来得更重要。生活不如意事十之八九。要快乐自在地生活是需要一些阿Q精神的。

读了这篇文章后,我的第一个感想是:
“我快要失业了”
“还好我现在没有孩子”
这也算是一种正向思考吧。。。Evil Onion

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今天聽到中廣的廣播,來賓正在分享最近與孩子互動的遊戲...「凡事往好處想」的遊戲」.

媽媽問孩子:「今天上學發現,口袋裡的十元不見了,請往好處想...」
孩子回答:「還好不見的不是一百元...」
父親回答:「撿到的人一定很高興...」
媽媽問孩子:「今天上學後開始下起大雨,請往好處想...」
孩子回答:「還好舅舅家住的近,可以幫我送傘...」
媽媽問孩子:「很用功的準備段考後,成績非常的不理想,請往好處想...」
孩子回答:「還好不是聯考...」

一邊聽著廣播一邊覺得這個遊戲很有趣,凡事往好處想,整個心情就變的不一樣了,

還記得有個故事,一個女孩遺失了一支心愛的手錶,
一直悶悶不樂,茶不思、飯不想,甚至因此而生病了。
神父來探病時問她:「如果有一天你不小心掉了十萬塊錢,
你會不會再大意遺失另外二十萬呢!」
女孩回答:「當然不會。」
神父又說:「那你為何要讓自己在掉了一支手錶之後,又丟掉了兩個禮拜的快樂!
甚至還陪上了兩個禮拜的健康呢!」
女孩如大夢初醒般地跳下床來。
說:「對!!我拒絕繼續損失下去,從現在開始我要想辦法,再賺回一支手錶。」

人生嘛!!
本來就是有輸有贏,更是有挑戰性的,輸了又何妨。
只要真真切切地為自己而活,這才叫做真正的《生命》。
有些人就是因為不肯接受事實重新開始以致越輸越多,終至不可收拾。
如果已輸了, 請記得我們打麻將輸的時候常說的一句話:「少輸為贏」。
為自己訂製一個停損點吧!

正向思考我們不會怨天尤人
正向思考我們不會心情鬱悶
正向思考我們不會一厥不振
正向思考我們不會苦無出路
正向思考我們不會離樂得苦
正向思考會為我們帶來一個停損點
正向思考會為我們帶來樂觀、開朗的性格
正向思考會為我們帶來慈悲的胸懷
正向思考會為我們帶來重新站起來的力量
正向思考會為我們帶來無限的希望

這真的是一個很好的觀念,這個遊戲或許大家真可以用在生活中,
道理不在懂不懂只在做不做,改變就從此刻開始!!!

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生命是一份禮物 - Life is a Gift

很有意思的文章。。。愿与其他和我一样在奋斗的姐妹们共勉之。。。

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Before you say an unkind word today,
Think of those who couldn't speak.
今天,當你要講一句不善之言--請想想那些無法講話的人

Before you complain about the taste of your food,
Think of those who has nothing to eat.
當你要埋怨食物的味道時--請想想那些沒有食物吃的人

Before you complain about your husband or your wife,
Think of those who are crying out to GOD for a companion.
當你要埋怨你的先生或太太時--請想想那些在向上天哭訴要一個伴侶的人

Before you complain about life today,
Think of those who had such a short time to live life.
今天,當你要埋怨生活時--請想想那些太早離開人世間的人

Before you complain about your children,
Think of those who are barren but desire for children.
當你要埋怨小孩時--請想想那些渴望小孩而無能生育的人

Before you complain that your house is messy,
Think of the homeless who live on the streets.
當你要爭論沒有人清理屋子時--請想想那些住在街邊的人

Before whining about the distance you drive,
Think of those who walked the same distance with just their feet.
當你在哀訴駕駛的路程--請想想那些同樣的路程以代步的人

When you are tired and complain about your job,
Think of the unemployed, the disabled, and those who wished they had your job.
當你很疲備而埋怨工作時--請想想那些無工作,殘疾的,及那些多麼希望擁有你這份工作的人

Before you think of finger pointing or condemning others,
Remember that none of us is without a sin.
當你想要指著人或互相譴責時--請記得沒有一個人是無罪

And when you are depressed and down,
Put a smile on your face and think: at least you're alive and still around!
當壓抑的念頭讓你無法振作時--請你笑一笑想想:你還活著存在世間!

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Wednesday, April 15, 2009

害人的体温计

每天早上记录体温也已经有3个月了。我的体温反反复复地还是很低。老公在不久前开始怀疑我用的体温计有问题,因为家里的另外一支量出来的体温竟然比我用的那支高出0。2度!可别小看了这区区的0。2度哦,在纪录基础体温的时候,每0。1度的波动都是很关键的。
老天,你别这样捉弄人嘛。。。onion head

为了确认,老公就向我妈借了另一支体温计来做比较。昨晚,他很搞笑地嘴里含着3支体温计躺在床上。量了3次后发现果然是我用的体温计有问题!不是吧。。。用了3个月竟然。。。什么烂体温计啊。。。I Hate You Computer..Onion

看来我的基础体温表得重新画过了。虽然这表示我的体温没有想象中那么糟,可还是比正常的女生来得低。这星期六得向我的中医师解释了。。。这几个月我会不会都吃错药了。。。难怪我这两个星期吃了中药一直头痛,感觉好像要起火般。。。I am Sick..Onion

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婚姻的定义

工作了多年,在办公室里总是有源源不绝的绯闻。哪一个已婚的老板和下属搞暧昧,哪一个有家室的男女搭上了。让我不禁想,婚姻对这些人来说到底是什么?他(她)们又把另一半当成了什么?这种个案看得多了,自己也对婚姻失去了安全感,特别是当我有这种“缺陷”的时候。

对我来说,婚姻不该只是一张纸,那是一生的合约。那该是对彼此一生的承诺,选择与对方厮守到老的承诺;即使在若干年后遇上了多大的诱惑,遇到了另一个更好的人。如果感情没有了,如果已经不爱了,那就潇洒一些,放彼此自由。婚外情又是何必呢?那只会徒增对彼此的伤害。如果只是逢场作戏,那对婚姻岂不太儿戏,太不负责任。

你或许可以说我是老古董,可这是我对婚姻的态度与执著。有朋友说,在现今的社会,有些女人可以接受另一半在外面花天酒地,左拥右抱,只要他夜里回家睡觉就可以。很抱歉,这我办不到。我有爱情洁癖,我不愿和另一个女人共享我的老公, 即使那只是逢场作戏。爱嘛,就在一起,你的身心都要完完整整地属于我;不爱了的话,那就长痛不如短痛,好聚好散;只能得到你的身体,得不到你的心的话,那我宁为玉碎,不为瓦全。

近日听到李圣杰的一首歌 - 你们要快乐。我想我没有办法像歌词的主角那么伟大。我会离开,可是我没办法给予祝福。



你哭着拿下银手链还我的时候
最近你躲我有了理由
别说我的爱让你惭愧不配拥有
珍惜不就是温柔
当你说抱歉爱上了我的好朋友
原来心酸比心痛难受
茫然的走到了门口
倔强还是念旧
我听见我回头说
你们要快乐要天长地久
你们没有错爱是自由
走出这扇门后至少我还有辽阔
你们要快乐要紧紧牵手
你们不幸福我会难过
成全最爱的人不是为了看着她寂寞
过去曾让你笑得很甜
不代表有权利要你纠结
虽然遗憾爱情也有它的季节
风不能吹就做最潇洒的落叶

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Monday, April 13, 2009

蒸鸡蛋糕 (Keh Nui Ko)

自小我就知道公公很喜欢吃Keh Nui Ko。我本身就不怎么喜欢这种蛋糕;可是为了公公,所以我尝试蒸了一个。

由于隔天要回夫家,就想说做大一点的再拿一些回去孝敬家公家婆。贪心的我于是用了x2的分量。结果鸡蛋竟然发得太高,半途还得换比较大的mixer bowl再继续用手打。Bad Augury..Onion

我妈: 谁叫你这么贪心。。。

妈妈看我手酸了还帮我拿搅拌机,后来索性和我一起搅拌面粉。面糊还真多。。。呵呵。。

最后要蒸的时候我这个糊涂虫竟然还发现没有玻璃纸,还得劳烦爸妈临时到杂货店帮我买。。哈哈。。所以算起来这是我和妈妈的杰作。I am Love..Onion

最重要的是,公公觉得蛋糕很好吃!还“暗示”我说这种蛋糕百吃不厌,意思是要我下次再做咯。呵呵。。。下次就要尝试不同口味的了。





蒸鸡蛋糕材料(食谱来自Ohbin
1.鸡蛋 200g
2.糖 230g
3.水仙面粉 230g
4. 7-up汽水 75g

做法:
1) 用高速把鸡蛋打至起很多泡
2) 慢慢加入糖打至浓稠松白, 关闭电源
3) 分3次把水仙面粉加入拌均
4) 加入汽水拌均
5) 把面糊倒入已铺上玻璃纸的20cm圆型竹笼里9分满
6) 在面糊上洒上十字形的糖纹
7) 大火蒸30分钟

Ingredients:
1. Egg 200g
2. Sugar 230g
3. Hong Kong flour 230g
4. 7-up 75g

Method:
1) Use high speed beat eggs till fluffy
2) Add in sugar gradually and continue beating till well- blended, turn off the power
3) Fold in the flour in 3 portions
4) Add in Ingredients C and mix well
5) Pour mixture into 20cm round bamboo basket lined with glass paper till 90% full
6) Sprinkle a handful of sugar such that it forms a cross on the surface of mixture
7) Steam over high heat for half an hour


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Friday, April 10, 2009

要有多愛一個人

看到张小娴以下的文章,让我若有所思。

原来爱一个人可以让我们变得这么伟大。
原来没有所谓的理所当然,一切都是我们的选择。
因为爱他,所以选择接受。
因为爱他,所以选择不惜一切。

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我們生而孤獨,直到我們遇到了另一個人,讓我們知道人生是可以沒那麼孤獨的。

是沒那麼孤獨,而不是不再孤獨。

一個人有一個人的好。下班後,拖著疲憊的身軀回家,懶懶地趴在床上,用不著跟任何人說話。兩個人卻也有兩個人的好,當你疲倦的時候,有個人借出他的大腿給你趴上去,伸出他的臂彎給你枕著睡覺。

到底要有多愛一個人,才會願意接受他每晚的鼾聲?

要有多愛一個人,才會願意接受他睡覺時流口水?

要有多愛一個人,才會願意接受他早上醒來的口氣?

要有多愛一個人,才會也愛他身上的贅肉和他漸漸消逝的青春,知道自己也如他一般,正在一點點老去?

又要有多愛一個人,才會捨棄一個人孤獨的快樂和自由,無視愛情短命的本質,跟他形影不離?

要有多愛一個人,在床上醒著時,才會緊緊握著他的手,跟他一起滑入夢鄉?

要有多愛一個人,睡覺時才會用一雙手摟著他的肚子,用一雙腳牢牢夾著他的一雙腳,好像以這個姿勢宣告:你是我的。

要有多愛一個人,才不會厭倦他?永不永不。

要有多愛一個人,才會跟他枕席廝磨到永遠,直到你們兩個都已經老得沒法再做那回事了。

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彷徨

这阵子的心情起伏很大,也不懂为什么突然会这样。原本以为已经看开的我,看来并非如此。心还是一直在淌血, 好痛好痛。或许最近有太多人怀孕生子了吧。看了两个月的中医,受了针灸的痛,吃了难吃并让我头昏脑胀的药,病情还是毫无起色。说不在乎是骗人的,我感觉沮丧到极点,真的好害怕。

为了转移我的思绪,我不断把我的脑袋瓜塞满关于烘培的事物。可是每每到夜深人静的时候,心里的委屈和难过顿时排山倒海地来。最难受的莫过于偷偷哭泣时还要拼命忍住不哭出声来,那种撕心裂肺的痛是非笔墨所能形容的。

试问哪一个老公喜欢终日愁眉苦脸,哭哭啼啼的老婆?我希望可以带给老公欢乐,这是我唯一可以弥补他的方式。

可是,我要到哪里去寻求安慰和勇气?我该如何面对我自己?我该怎么走下去?

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Thursday, April 9, 2009

失败的香蕉蒸蛋糕

昨晚一鼓作气,又在我妈那里蒸了一个蛋糕,可是失败了。虽然味道不错,可是蛋糕好想没有完全发起来。

我: 这个蛋糕口感怎么不像cake, 比较像kuih咧。。。

老公:这个比昨晚那个好吃咧。不是kuih来的咩?

我: Whats Your Problem..Onion

过了一会,老公:我想起来了,像ban jien kuih! (不是吧!老兄,这哪里像ban jien kuih。。 所以此次蛋糕宣告失败!Onion Head - Gif's


丑丑的黑点其实是chocolate chip哦!

我是参考不同的网站后,用了以下的材料:
200g mashed banana
1 tsp bicarbonate soda
a pinch of salt
3 eggs
100g brown sugar
100g superfine flour
1 tsp baking powder
65g oil
2 tbsp chocolate chips

也不懂是哪里出错了,有谁可以告诉我吗?
下次再试的话,我会把分量x2,觉得厚一点应该比较好吃。呵呵。。。


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Wednesday, April 8, 2009

<分享>原來很簡單

这些看似简单的哲理,有多少人做到了?

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有一個人去應徵工作,隨手將走廊上的紙屑撿起來,放進了垃圾桶,被路過的口試官看到了,因此他得到了這份工作。
原來獲得賞識很簡單,養成好習慣就可以了。

有個小弟在腳踏車店當學徒,有人送來一部故障的腳踏車,
小弟除了將車修好,還把車子整理的漂亮如新,其他學徒笑他多此一舉,
後來雇主將腳踏車領回去的第二天,小弟被挖角到那位雇主的公司上班。
原來出人頭地很簡單,吃點虧就可以了。

有個小孩對母親說:「媽媽你今天好漂亮。」
母親回答:「為什麼。」
小孩說「因為媽媽今天都沒有生氣。」
原來要擁有漂亮很簡單,只要不生氣就可以了。

有個牧場主人,叫他孩子每天在牧場上辛勤的工作,
朋友對他說:「你不需要讓孩子如此辛苦,農作物一樣會長得很好的。」
牧場主人回答說:「我不是在培養農作物,我是在培養我的孩子。」
原來培養孩子很簡單,讓他吃點苦頭就可以了。

有一個網球教練對學生說:「如果一個網球掉進草堆裏,應該如何找?」
有人答:「從草堆中心線開始找。」
有人答:「從草堆的最凹處開始找。」
有人答:「從草最長的地方開始找。」
教練宣布正確答案:「按部就班的從草地的一頭,搜尋到草地的另一。」
原來尋找成功的方法很簡單,從一數到十不要跳過就可以了。

有一家商店經常燈火通明,
有人問:「你們店裡到底是用什麼牌子的燈管?那麼耐用。」
店家回答說:「我們的燈管也常常壞,祇是我們壞了就換而已。」
原來保持明亮的方法很簡單,只要常常更換就可以了

住在田邊的青蛙對住在路邊的青蛙說:「你這裡太危險,搬來跟我住吧!」
路邊的青蛙說:「我已經習慣了,懶得搬了。」
幾天後,田邊的青蛙去探望路邊的青蛙,卻發現他已被車子壓死,暴屍在馬路上。
原來掌握命運的方法很簡單,遠離懶惰就可以了。

有一隻小雞破殼而出的時候,剛好有隻烏龜經過,
從此以後小雞就背著蛋殼過一生。
原來脫離沉重的負荷很簡單,放棄固執成見就可以了。

有幾個小孩很想當天使,上帝給他們一人一個燭臺,叫他們要保持光亮,
結果一天兩天過去了,上帝都沒來,所有小孩已不再擦拭那燭臺。
有一天上帝突然造訪,每個人的燭臺都蒙上厚厚的灰塵,只有一個小孩大家都叫他笨小孩,因為上帝沒來,他也每天都擦拭,結果這個笨小孩成了天使。
原來當天使很簡單,只要實實在在去做就可以了。

有隻小豬,向神請求做祂的門徒,神欣然答應。剛好有一頭小牛由泥沼裡爬出來,渾身都是泥濘,神對小豬說:「去幫他洗洗身子吧!」
小豬訝異的答道:「我是神的門徒,怎麼能去侍候那髒兮兮的小牛呢!」
神說:「你不去侍候別人,別人怎會知道,你是我的門徒呢!」
原來要變成神很簡單,只要真心付出就可以了。

有一支掏金隊伍在沙漠中行走,大家都步伐沉重,痛苦不堪,
只有一人快樂的走著,別人問:「你為何如此愜意?」
他笑著:「因為我帶的東西最少。」
原來快樂很簡單,擁有少一點就可以了。

人生的光彩在哪裡?
早上醒來,光彩在臉上,充滿笑容的迎接未來。
到了中午,光彩在腰上,挺直腰桿的活在當下。
到了晚上,光彩在腳上,腳踏實地的做好自己。
原來人生也很簡單,只要能懂得「珍惜、知足、感恩」你就擁有了生命的光彩


好東西要跟大家分享
生命就該浪費在美好的事物上,
當你遇見美好的事物時所要做的事,
就是把它分享給你四周的人;
這樣,美好的事物才能在這個世界上
自由自在的散播開來....


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