我的新宠 。 香橙云石牛油蛋糕 （Orange Marble Butter Cake）

一直以来我都对油腻的牛油蛋糕没什么感觉，
反而比较偏好轻盈的戚风。

偏偏家婆却对牛油蛋糕情有独钟。
在我记忆里，老公家里总会有牛油蛋糕。
家婆去到哪儿，也都只买牛油蛋糕。。。晕~

周末，家翁家婆到访。
趁他们外出时，
我难得有时间就开炉了。
想说做一个牛油蛋糕给家婆吃咯。
我生不出来，唯有用这个办法尝试收买人心。
哈哈哈哈哈~

因为要把一些快要过期的材料消耗掉，
所以我对原食谱作了一些“整容”。
呵呵~我就是这样喜欢自作聪明。 :p

原来的食谱只需要烘烤30分钟，
结果我的烤炉“叮”一声，
我的蛋糕怎么里面水水的。
我根本不用用tester来刺看，
摇一摇烤盘就知道里面是水的。

我很气馁地把蛋糕再次送进烤炉。
跟老公说“完蛋了啦，谁叫我乱乱来。。。”
然后紧张地望着烤箱里的蛋糕，
还对蛋糕说话呢。
“你一定要成功哦，一定要哦~你可以的！”

还好没有人看到，
要不然一定以为我是个疯婆子！
哈哈哈~

好不容易，蛋糕成形了。
我把蛋糕拿出来待凉，也不敢想味道了。
鼓起勇气切片。
嘿嘿，看起来还不错嘛~~~



家婆回来吃了一片，“很好吃！”

成功啦~~~哇咔咔咔咔~~~
好开心哦。

就这样，我切了好大一片让家婆带回家慢慢享用。
呵呵呵呵~

这是我有史以来做得最成功的蛋糕了。
原以为家人都不喜欢吃牛油蛋糕。
怎么知道，拿回家就被扫光了。
大家都说很好吃！
连不喜欢吃牛油蛋糕的阿公也连续吃了几片呢！

这蛋糕味道很香，口感也很棒哪~
我拿了一些给办公室的几位朋友吃，
也都得到了很不错的review。

嘿嘿~ 接下来我要尝试不同口味的。
至少，这个没有像戚风那么难做嘛。

这个蛋糕唯一让我不满意的就是那云石花纹。
我到现在还是做不出那种效果。
还被老公取笑，
说怎么我的marble cake长这个样子。
>__<

有谁可以教我一个好方法？

食谱参考自Cooking Crave。

以下是我稍作更改的食谱：-

300g butter (我用ButterLite)
220g fine granulated sugar
6 large eggs
300g cake flour (我要用完家里剩下的自发面粉，所以我是以214g自发面粉 + 86g中筋面粉代替）
1 tsp baking powder （由于我用了自发面粉，所以泡打粉我减至半茶匙）
1 tsp vanilla essence
a pinch of salt
3 tbsp cocoa powder (我加了2-3汤匙橙汁混合成膏状)
3 tbsp orange juice
orange rind for 1 orange （我把橙皮末用手和细糖搓合）

做法：
1）把面粉，泡打粉和细盐过筛备用。
2）把混合了橙皮末的糖和牛油打至发白。
3）逐粒加入鸡蛋，混合均匀。
4）分次加入面粉，用刮刀翻拌均匀。
5）取出大概3-4汤匙面糊，加入已成膏状的可可粉，混匀备用。
6）把香精和橙汁加入剩余的面糊，拌匀。
7）把白面糊和可可面糊交替分次加入烤模。轻轻用筷子在面糊划两个漩涡，制造云石花纹。
8）放入预热烤箱, 以160度烘烤50分钟或完全熟透即可。
9）出炉后放凉脱模。

1）Sieve cake flour, baking powder and salt together. Set aside.
2）In a big bowl, cream butter and sugar until it's pale and creamy.
3）Add in egg one at a time, mix until it's well combined.
4）Fold in the cake flour slowly spoon by spoon.
5）Scoop 3-4 spoon of the cake batter into another smaller bowl. Mix the cocoa powder and water until it's fully dissolve, strain if necessary and add it into the spoon out batter to get the chocolate mix batter.
6）Add the vanilla essence and orange juice to the remaining batter in the bigger bowl.
7）Scoop the vanilla batter the the baking pan and follow by the chocolate batter and repeat this action again. Cover the top of the cake with vanilla batter.
Use a chopstick to draw zic-zac on top of it to get some nice marble pattern for the cake.
8）Bake the cake at 160c for 50 mins or until it's golden brown and the toothpicks inserted came out clean.

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<转载>蜜糖婆媳

朋友发来这张email，很有意思。
这种婆媳关系大概是天底下许许多多个女人的梦想。
可是想想，又有多少人可以拥有。有多少人可以做得到？

这些年头，有多少个婚姻因为恶劣的婆婆而宣告破裂？

我觉得这些道理固然很有意思，可是并不适用于每一对婆媳。
霸道无理自私的婆婆比比皆是，傲慢刁蛮的媳妇也一样大有人在。
人说一边巴掌打不响，如果只有一方一厢情愿地付出，真的有用吗？

我妈也是其中一个被家婆欺负了一辈子的女人。
她不会甜言蜜语，只会埋头苦干，所以不被公婆疼爱。
她就好比家里的女佣。
直到婆婆病重过世前，才知道真正照顾她，对她最好的是我妈。
我妈到现在提起往事，还会一把鼻涕一把泪的。

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蜜糖婆媳

夜飯後，媽媽拉住嫂子說有事，卻吩咐我和哥哥，去收拾那堆小山似的杯盤碗盞。我們好不容易拾掇清爽，人家婆媳已坐在陽臺搖椅上品茶了。

我大叫道：「這不公平，專門欺負我們這些沒婆婆疼的人！」一家人都笑了起來。
哥哥打趣說：「你眼饞也沒用，她們是天賜的婆媳緣。」

媽媽歎息道：「緣分不是天賜的，是自己修來的。」

媽媽說：「如果婆媳相處融洽，全家都如沐春風；婆媳關係緊張，連左鄰右舍都不得安寧。」

所以，她常給那些找她取經的准婆婆們一些忠告：

1．請不要把媳婦當「敵人」，要當她是親人。這個女孩也是父母手心裡的寶，她為愛而來，不是為作戰而來。她靦腆地叫你媽，請你大方地疼愛她。你在她心上種一粒溫存，兒子心裡就會結一樹幸福。

2 ．請不要把媳婦當「僕人」，要把她當作女人。不要一結婚就告誡她應該做好一切家務。她有她的工作，作為女人，她更需要呵護和支援。請允許他們小夫妻「你煮粥來我做菜」，「你拖地來我洗衣」。

3．請不要把媳婦當「外人」。她身體不適時、情緒不好時，請真心關愛她。要知道，當你有病痛時，最能貼身且貼心照顧你的人，不是笨手笨腳的兒子，而是兒媳婦。

4．不要把媳婦當成「超人」。這女孩兒與你的兒子一樣，從小到大在學校專心念書，如今又在公司全力打拼。別苛求她十八般武藝樣樣精通，廚房廳堂都能玩得轉。她能做好一樣，你就該喝彩了。

5．請不要以家世、文憑等種種原因輕看媳婦。婚姻二字，都有「女」字邊，輕看了媳婦，便是輕看了這樁好姻緣。女人心裡的溫度，決定著婚姻甜蜜的程度。

6．請保持長者的風度，永遠不要在兒子面前說媳婦不好，他漫長的一生都要由這個女子陪他走完；請保持仁者的涵養，永遠不要在親家面前說媳婦不好，她如今也是你的家人；請保持智者的灑脫，永遠不要在外人面前說媳婦不好，這樣親人也會變外人。

我拍手叫好，嫂子給媽續了熱茶，含笑說：「其實，我也有幾條對媳婦的忠告呢！」我喜出望外，催她快講，以待我日後做參照。

1．請別把婆婆當「仇人」，當她是恩人。她數十年嘔心瀝血培育一個男人，風華正茂時交與你。她付出了一個女人一生中最好的時光，請善待這個因愛相逢的人。

2．請別把婆婆當「天使」，當她是凡人。你有困難時，別期望她忽然出現在雲端，救你於水火，難關一過，立刻自動消失。她如果能幫你，請感恩；如果不能，請寬容。

3．請別把婆婆當「老人」，要當她是「小孩」。每個女人，無論多滄桑，都擁有一顆童心。請常常誇獎她的氣質內涵，讚歎她的智慧才幹，哄她開心。

4．如果和婆婆有矛盾，請不要與她爭吵。即使感情能夠重新彌合，縫補時依然會遭遇穿刺的痛。

5．如果和老公有矛盾，請不要讓婆婆知道。無論是誰犯的錯，都不要狠心讓一個老人來埋單。

6．如果婆婆叮囑你加衣添飯，你可以不照她說的做，但請不要厭煩。所有母親的愛，都沒有什麼新意，可所有的真愛，都值得珍惜。

7．你可以不陪她看連續劇，可當她痛駡某個反派角色時，請附和她；她生日時你可以不送花，但她生病時請你一定出現；母親節時你可以不送禮物，但當著鄰居的面，你叫媽媽的聲音一定要足夠響亮。

8．如果你做不了婆婆貼心的小棉襖，請做她的小手套。女人的手似乎都很涼，年老了會更涼。請記得，有空時，握一握她青筋漸凸的手。用你的手，告訴那雙日漸老去的手：我愛你。

嫂子說完，與媽媽相視而笑，我的眼睛卻微微濕潤。
水仙靜靜地香，歲月脈脈地流，爆竹遠遠地響。
坐在她們對面的哥哥，悄悄地舉起了相機。

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冰凉可口 。抹茶豆腐布丁 (Matcha Tofu Pudding)

最近的天气闷热得让人难受。
太冰凉的雪糕我不可以吃，
这布丁偷吃一点还可以吧？
呵呵呵~

我还是第一次吃豆腐布丁。
口感细腻顺滑。
淡淡的豆腐香味，再加上清爽的绿茶味，
真的太可口了！
一点都不甜腻，好吃！

家人也都好喜欢，赞不绝口。
连在家里暂住的姨婆，也连续称赞了好几天。
呵呵呵呵~

下次我可以做多一些了！

唯一的不足是布丁不够凝固，
比较像在吃软软的豆花。
呵呵呵~

食谱来自菜虫

我增加了材料分量，如下：

豆腐   300g
抹茶粉   4.5小匙
牛奶   375g
动物性鲜奶油   150g
糖   75g
吉利丁粉   3小匙 (成品不够凝固，建议增加吉利丁粉的分量)
冷水   9小匙

1） 豆腐和抹茶粉放入blender打匀备用。
2） 吉利丁粉用冷水泡10分钟后隔热水融化。
3） 用中火把牛奶，鲜奶油和糖煮热，直到到锅边沿起泡。
4） 将1/3牛奶糊倒入豆腐里混合，再倒入剩余的牛奶糊，混合均匀。
5） 倒入吉利丁液，混合均匀。
6） 将混合好的布丁糊过筛两次。
7） 倒入准备好的模具，待凉后放进冰箱3-4小时即可。（我放隔夜）

我用这种水豆腐。
在JJ买的，RM1.69两片。

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万般皆是梦，过眼皆云烟

今早，收到佛缘网站寄来的电子报。

最上面第一排就写道：-

昔日寒山问拾得曰：
世间谤我、欺我、辱我、笑我、
轻我、贱我、恶我、骗我、如何处治乎？

拾得云：
只是忍他、让他、由他、避他、
耐他、敬他、不要理他、再待几年你且看他。

说得真好。
不管他人如何亏待我，我忍！
我且拭目以待，看他们有什么报应！

寒山云：还有甚诀可以躲得？
拾得云：我曾看过弥勒菩萨偈，你且听我念偈曰：

老拙穿衲袄，淡饭腹中饱，
补破好遮寒，万事随缘了。
有人骂老拙，老拙只说好；
有人打老拙，老拙自睡倒；
涕唾在面上，随他自干了，
我也省力气，他也无烦恼，
这样波罗蜜，便是妙中宝。
若知这消息，何愁道不了。

人弱心不弱，人贫道不贫，
一心要修行，常在道中办，
世人爱荣华，我却不待见，
名利总成空，我心无足厌；
堆金积如山，难买无常限。
子贡他能言，周公有神算，
孔明大智谋，樊哙救主难，
韩信功劳大，临死只一剑。

古今多少人，哪个活几千？
这个逞英雄，那个做好汉，
看看两鬓白，年年容颜变，
日月穿梭织，光阴如射箭，
不久病来侵，低头暗嗟叹，
自想年少时，不把修行办。

得病想回头，阎王无转限，
三寸气断了，那时哪个辨？
也不论是非，也不把家辨，
也不争人我，也不做好汉，
骂着也不言，问着如哑汉，
打着也不理，推着浑身转，
也不怕人笑，也不做脸面，
儿女哭啼啼，再也不得见，
好个争名利，须把荒郊伴。

我看世上人，都是精扯淡，
劝君即回头，单把修行干，
做个大丈夫，一刀截两断，
跳出红火坑，做个清凉汉，
悟得长生理，日月为邻伴。

细嚼这些文字，读了一遍又一遍。
太有意思了。

万般皆是梦，过眼皆云烟。
没什么好执著的，是这样吧？

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精力湯达人 。陈月卿

透过网友的帮忙，我购买了陈月卿的“全食物再发现”。
这本书真的很不错。
可惜她的另一本“全食物密码”断市了，买不到。

陈月卿曾经来马开讲座会。
据说她的书帮助了很多病人改善健康，
特别是帮了不少癌症病患。

上个月，我在她的部落格留言。
今天终于收到她的回复。
放上来，想和大家分享她的建议。

大家一起来喝精力汤吧！
她的部落格里也有很多食谱分享哦！

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电饭煲煮水煮蛋 。鸡蛋三文治

这种鸡蛋三文治想必大家都吃过吧？

我偶尔会做。家人也都爱吃。
这一次搭配自己第一次作的免揉面包，
味道特别好。

我记得中学时上的KH烹饪班里也有这一道。
可我不喜欢加入盐和胡椒粉，
我偏好原汁原味的鸡蛋加牛油。
简单又好吃。
这么多年来，它依然是我的最爱。

以往煮水煮蛋都很讨厌鸡蛋裂开。
蛋浆流入水里，
本该圆滑的鸡蛋变成丑丑的怪形状。

最近，妈妈传授了我一个超简易的煮蛋方法。
就是用电饭煲！
那时，我还用怀疑的口吻问妈妈，
“真的能吗？”
呵呵呵~

结果证明，妈妈是对的。
哈哈哈~
我尝试了几次，百试百灵！

真的太简单了，
一定要和大家分享这么好用的方法！

我用的就是这种特小型电饭煲，
是家婆送的。
可平时在家煮饭我都不喜欢用它，
因为煲里的米浆总会不停地喷出来，
把我厨房的table top弄坏了。

把一两张厨房纸巾稍微折一折，
放进电饭煲里。
然后用手撒一些水进电饭煲里，
直至纸巾完全湿透。
水不要放太少哦，鸡蛋会不熟。

把鸡蛋放进电饭煲，
像煮饭时那样按钮启动电饭煲即可。

如果喜欢蛋黄不完全熟透的话，
电饭煲的按钮一跳上来就完成了。

如果要确定鸡蛋完全熟透，
我通常再撒水弄湿纸巾，
再煮一次即可。

鸡蛋煮好咯~~~
压碎后再加入牛油。
搞定啦~~~

就这么简单！
呵呵呵~

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他们笑了 。 我哭了

原本平静的早晨被一通电话扰乱了。
他大嫂生了，他们的第二个孩子。

多久了，身边的朋友怀孕生子，
我都不再感到如此伤感。
可是这一次，我不知怎么的，抓狂了起来。
大概是感受到我日夜害怕的暴风雨，
快到来了。

原本只是默默坐在沙发上，
尝试让心情平静，若无其事地看着电视。
可我懊恼极了，
我的心情就想那大浪一样，怎么也制不住。
我也忘了跟老公说了什么，
记不起来了。
只记得那锥心之痛，现在还在痛。

我感觉好像疯了，失去了理智。
想逃，逃得远远的。
可我却跑不掉，也逃不了。
就是那种感觉，被困的感觉，无法呼吸的感觉。
被困在一个黑暗的地牢里，永无天日的感觉。

这种日子我再也过不下去了。
我无法面对他们，
也无法再招架她的追问。

当下，我想就这样离去。
离开我最爱的人，拂袖而去。
但我知道，离开了他，
我依然会很痛苦。

我，该何去何从？

我，好想死。

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我的面包初体验 。免揉面包

一直好想做面包。
可是一听到要揉到半死我就却步了。

我有严重的颈椎和下背slip disc，
所以这样的动作如果得持续一段时间，
恐怕我会受不了。

我有个朋友就是揉啊揉的，累到不行了，
结果整个面团进了垃圾桶。

我告诉老公我想要买个面包机。
哪知他说
“这样麻烦做么，去711买一粒才几块钱罢了。”
晕~

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在我家看电视是朦胧一片，沙沙叫的。

一直以来都没想过要签购Astro配套，
因为在家看电视的时间不多，
没必要浪费钱嘛。

我们就这样子看电视，看了5年。
看得我眼睛都花了。哈哈哈~

终于，老公狠下心签购了Astro配套。
嘴里说是可怜我看电视看得这么辛苦。
其实我知道，他是想看worldcup啦。
可是既然我也得利，何乐而不为！
哇哈哈~~~

近日我看电视看得很过瘾~~~
除了在一些特定的时候要把电视让给老公，
其他的时候，电视机就是我的！
哇咔咔~~~~

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周末在AFC看到一位厨师做免揉面包。
很简单涅！
赶紧把食谱抄下来，
立刻下手做了一个！

噔~噔~噔~
我做的第一个面包，卖相还不错吧？


虽然样子扁扁的，可是皮脆内软，还蛮好吃的。
面包口感比较稠密，也很湿润。我最爱那脆脆的表皮了。
可是酵母的味道有点浓，大概是刚出炉的关系吧。

还好隔一天，这种味道减少了很多。
隔了一天，面包依然柔软，酥脆的表皮也变软了。
我觉得这种组织的面包如果拿来烤土司，应该会特别脆！

食谱来自Asian Food Channel的"Chuck`s Day Off"
*我刚在网上找到了原食谱(英文)。

我把原食谱减半了。只做了小小的一个loaf pan。


材料A
1/2 tsp 即溶酵母粉
1/2 tbsp 糖 （我用细糖）
1 1/2 cups 温水 （不要太热哦！）

材料B
1/2 tbsp 醋
1 tbsp 橄榄油 （我用葵花籽油）
1 1/2 cups 中筋面粉 (All Purpose Flour)

1 tbsp 细盐 （可以减少，因为有点咸）
1 1/4 cups 全麦面粉 (Wholemeal/Whole Wheat Flour)
1 tbsp 牛奶 （这是我自己加的，呵呵~）

1）把材料A混合备用。放置一边，让干酵母发挥作用，直到看到泡泡。

2）把材料B用木勺子混合。加入盐，再分次加入全麦面粉和牛奶。混合均匀。

3）用一块湿布完全盖在面糊的容器上。休息40分钟。

4）面糊会膨胀至两倍大。

5)在烤盘涂上少许牛油备用。

6）把面团倒入烤盘，尽量不要碰触面团。面团会很湿很黏。（我只稍微把面团表面抹平一些，再撒上一些mixed herbs。）

7）以200度预热烤箱5分钟。把面团放进烤箱，以190度烘烤50分钟即可。

8）面包出炉后待凉才切片。

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残忍

今早，一位多年不见的新国同事过来跟我打招呼。
寒暄了几句，他看了看我，
然后说“你又胖了hor？”

我有自知之明，知道我胖到惨不忍睹了。
可是被一个男人这样当面“霹”过来，还真难受。

臭男人~臭男人~
我是胖了，可是需要每一次见到我就这样说吗？
呜呜呜~


接着他拿出他的iphone手机，
秀他宝贝女儿的照片给我看。
“可爱hor，可爱hor。”

他还比我迟几年结婚咧！
唉~

他真残忍。

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老公的生日 。郎姆酒葡萄干乳酪蛋糕 (Rum & Raisins Cheesecake)

公的生日，我问他想要什么蛋糕。
他直说“cheesecake”。

结果我做了一个郎姆酒葡萄干乳酪蛋糕。
样子好丑哦~

上面那些小洞洞是我刺的，哈哈哈~

我用的葡萄干可是用郎姆酒浸泡了整个星期的哦！

蛋糕体太干，不好吃。
大概是收在冰箱太久了。
还好上面那层乳酪很可口。

唱完生日歌，切了蛋糕以后，
我就把蛋糕体都除掉了。哇咔咔~
蛋糕体都拿去喂狗了，
它可开心咯~
哈哈哈~~

我那八十多岁的阿公
竟然对剩下的“半个”蛋糕赞不绝口呢！
呵呵呵~

最后我就一直跟老公道歉，
作了一个失败的蛋糕给他。
人家的工夫还没到家嘛！

以后再做，我会把底层换成饼干底。
再增加乳酪分量。

食谱请参考米奇瓜の食樂誌。

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继续加油

又开始吃新的中药了，也开始每天记录体温。

这是两个月的药，花了我1270个大洋。
外加一个RM22的电子体温计。
皮包再次大出血。

这么多年来花掉的有多少钱，我还真不敢去计算。
算出来，我可能会休克。

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我的体温至今还一直逗留在图表的最低处。
好几次就要“突围”了。晕~

我的身体呀，请你争气一点！

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方博士建议我配合她的药服食一些营养辅助品。
每个月更换。

这个月要吃的，我找遍了这里的药房都说没货。
有个药剂师说，这些是增加好孕的维他命。
看来是没错了，可我上哪儿买去？

你们吃过吗？



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一茶匙一茶匙地把药粉吞下去。
苦。还是那么苦。
可我不怕。
那不比我心中的无奈苦。

这一次的心态，有些不一样。
这一次，我不敢再满怀希望。

怕了。
怕了那一次又一次的失望。

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