我的面包初体验 。免揉面包

一直好想做面包。
可是一听到要揉到半死我就却步了。

我有严重的颈椎和下背slip disc，
所以这样的动作如果得持续一段时间，
恐怕我会受不了。

我有个朋友就是揉啊揉的，累到不行了，
结果整个面团进了垃圾桶。

我告诉老公我想要买个面包机。
哪知他说
“这样麻烦做么，去711买一粒才几块钱罢了。”
晕~

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在我家看电视是朦胧一片，沙沙叫的。

一直以来都没想过要签购Astro配套，
因为在家看电视的时间不多，
没必要浪费钱嘛。

我们就这样子看电视，看了5年。
看得我眼睛都花了。哈哈哈~

终于，老公狠下心签购了Astro配套。
嘴里说是可怜我看电视看得这么辛苦。
其实我知道，他是想看worldcup啦。
可是既然我也得利，何乐而不为！
哇哈哈~~~

近日我看电视看得很过瘾~~~
除了在一些特定的时候要把电视让给老公，
其他的时候，电视机就是我的！
哇咔咔~~~~

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周末在AFC看到一位厨师做免揉面包。
很简单涅！
赶紧把食谱抄下来，
立刻下手做了一个！

噔~噔~噔~
我做的第一个面包，卖相还不错吧？


虽然样子扁扁的，可是皮脆内软，还蛮好吃的。
面包口感比较稠密，也很湿润。我最爱那脆脆的表皮了。
可是酵母的味道有点浓，大概是刚出炉的关系吧。

还好隔一天，这种味道减少了很多。
隔了一天，面包依然柔软，酥脆的表皮也变软了。
我觉得这种组织的面包如果拿来烤土司，应该会特别脆！

食谱来自Asian Food Channel的"Chuck`s Day Off"
*我刚在网上找到了原食谱(英文)。

我把原食谱减半了。只做了小小的一个loaf pan。


材料A
1/2 tsp 即溶酵母粉
1/2 tbsp 糖 （我用细糖）
1 1/2 cups 温水 （不要太热哦！）

材料B
1/2 tbsp 醋
1 tbsp 橄榄油 （我用葵花籽油）
1 1/2 cups 中筋面粉 (All Purpose Flour)

1 tbsp 细盐 （可以减少，因为有点咸）
1 1/4 cups 全麦面粉 (Wholemeal/Whole Wheat Flour)
1 tbsp 牛奶 （这是我自己加的，呵呵~）

1）把材料A混合备用。放置一边，让干酵母发挥作用，直到看到泡泡。

2）把材料B用木勺子混合。加入盐，再分次加入全麦面粉和牛奶。混合均匀。

3）用一块湿布完全盖在面糊的容器上。休息40分钟。

4）面糊会膨胀至两倍大。

5)在烤盘涂上少许牛油备用。

6）把面团倒入烤盘，尽量不要碰触面团。面团会很湿很黏。（我只稍微把面团表面抹平一些，再撒上一些mixed herbs。）

7）以200度预热烤箱5分钟。把面团放进烤箱，以190度烘烤50分钟即可。

8）面包出炉后待凉才切片。