When the world says, "Give up!" ; Hope whispers, "Try it one more time."

Friday, July 24, 2009

马来鸡蛋糕 (Kuih Bahulu) - 棉密版


我也学阿米,用了浅浅的满分模来做bahulu。只是,我买的模比阿米的还要贵几倍。呜呜呜~

做法很简易,成果真的很好看,可是我就不是很喜欢这种棉密的口感。而且不知怎么的,好咸好咸哦~ 结果当然又是益了我家还有妈妈家里的狗狗咯~~

真的怀疑家里的电子秤有问题,1g的盐有这么多吗?后来发现1g其实等于1/4 tsp,那么下次直接用measuring spoon好了。

我最喜欢QBM Food Court那里卖的bahulu。以后要再试试阿米的另一个夜市版马来鸡蛋糕,看看能不能找到那种味道,呵呵~

食谱摘自阿米


材料:-
牛奶 100g
香草精 3g
葵花籽油 50g
全蛋 250g
幼糖 160g
盐 1g
底粉 225g
发粉 3g
奶粉 10g
乳化剂 20g (Ovalett)
份量:-
依照以上材料份量,可以做出48颗bahulu
做法:-
1。全蛋放入mixer,打至发白及3倍大,分次加入幼糖和盐。
2。mixer调低速,加入底粉,发粉,奶粉和乳化剂。
3。加入牛奶,香草精和葵花籽油打至均匀。
4。放置静待10分钟,才开始把面糊放入模型。
5。放入预热烤箱,以180度烘烤20分钟即可。


4 个留言:

Santorini July 24, 2009 at 3:11 PM  

蛋糕拍得很漂亮!味道是咸的吗?常常看到超市有小摊子卖这种蛋糕,但都没有真正尝过。你要再接再厉啊!我看好你的!下一个烘焙高手就是你了!我啊,只有看的份。。。除非哪天神经大条了,太无聊了才会学做蛋糕。

annie July 24, 2009 at 3:58 PM  

賣相很好哦~
下一次做不咸的記得寄過來,我要~

*Ah Bii* July 25, 2009 at 1:30 PM  

哈哈哈~ 是好看不好吃!味道不应该是咸的,应该有香香的鸡蛋味。

我离“高手”还有很长很长的一段路咧~瓦咔咔~ 你还要等很久。 :p

Santorini,你要快点加入我们的行列呀~ 那你的宝贝就有口福了!

*Ah Bii* July 25, 2009 at 1:32 PM  

哈哈哈~ 安妮, 好的好的!

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