马来鸡蛋糕 (Kuih Bahulu) - 棉密版

我也学阿米，用了浅浅的满分模来做bahulu。只是，我买的模比阿米的还要贵几倍。呜呜呜~

做法很简易，成果真的很好看，可是我就不是很喜欢这种棉密的口感。而且不知怎么的，好咸好咸哦~ 结果当然又是益了我家还有妈妈家里的狗狗咯~~

真的怀疑家里的电子秤有问题，1g的盐有这么多吗？后来发现1g其实等于1/4 tsp，那么下次直接用measuring spoon好了。

我最喜欢QBM Food Court那里卖的bahulu。以后要再试试阿米的另一个夜市版马来鸡蛋糕，看看能不能找到那种味道，呵呵~

食谱摘自阿米

材料：-

牛奶 100g

香草精 3g

葵花籽油 50g

全蛋 250g

幼糖 160g

盐 1g

底粉 225g

发粉 3g

奶粉 10g

乳化剂 20g （Ovalett）

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份量：-

依照以上材料份量，可以做出48颗bahulu

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做法：-

1。全蛋放入mixer，打至发白及3倍大，分次加入幼糖和盐。

2。mixer调低速，加入底粉，发粉，奶粉和乳化剂。

3。加入牛奶，香草精和葵花籽油打至均匀。

4。放置静待10分钟，才开始把面糊放入模型。

5。放入预热烤箱，以180度烘烤20分钟即可。